蛋糕保鮮冷藏柜建立以客戶為中心的邏輯，以了解客戶需求作為工作的起點(diǎn)，以是否滿足客戶需求作為工作的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以客戶滿意作為我們工作的目標(biāo)，以持續(xù)為客戶創(chuàng)造價(jià)值，幫助客戶實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，作為我們的永恒追求。
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蛋糕冷藏柜直冷和風(fēng)冷有什么區(qū)別
1、直冷冷藏柜凍蛋糕與風(fēng)冷冷藏柜相比，主要差別在于制冷速度、均勻性以及柜內(nèi)環(huán)境。制冷速度與均勻性：直冷冷藏柜：制冷速度相對(duì)較慢，且制冷不均勻。這意味著在凍蛋糕時(shí)，可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)確保蛋糕完全冷凍，且不同部位的冷凍程度可能會(huì)有所不同。風(fēng)冷冷藏柜：制冷迅速且均勻。
2、直冷冷藏柜凍蛋糕與風(fēng)冷冷藏柜相比，主要差別在于制冷速度、均勻性以及柜內(nèi)環(huán)境。制冷速度與均勻性：直冷冷藏柜：制冷相對(duì)較慢，且不均勻。這可能導(dǎo)致蛋糕某些部分過(guò)冷，而其蛋糕保鮮冷藏柜他部分則未達(dá)到理想的冷凍狀態(tài)。風(fēng)冷冷藏柜：制冷迅速且均勻。風(fēng)冷技術(shù)能夠確保柜內(nèi)溫度保持一致，使蛋糕整體均勻冷凍，提高冷凍效果。
3、從制冷方面來(lái)看，直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮蛋糕保鮮冷藏柜；速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜。而風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜(自動(dòng)除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。
4、蛋糕柜的制冷方式多樣，可以是冷風(fēng)型也可以是混合型，但風(fēng)冷的運(yùn)用更為廣泛。直冷與風(fēng)冷的區(qū)別明顯：直冷式通過(guò)蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流來(lái)降低箱內(nèi)溫度，但溫度分布不夠均勻。其優(yōu)點(diǎn)在于較為省電，且相同體積下有效容積大。
5、價(jià)格比較實(shí)惠。 耗電量低。 噪音低。缺點(diǎn)： 制冷相對(duì)來(lái)說(shuō)比較慢，而且不是很均勻。 柜內(nèi)易于積水，因?yàn)橹崩涫菑氖焓彻竦撞可⒗涑鰜?lái)的。風(fēng)冷冷藏柜：優(yōu)點(diǎn)： 風(fēng)冷熟食柜制冷比較迅速，均勻。 柜內(nèi)不容易積水，四周不易結(jié)霜，霧氣少。 使用壽命長(zhǎng)。
蛋糕冷藏展示柜是風(fēng)冷好還是直冷好
1、直冷式好。直冷式保鮮柜跟家里用的冰箱相似，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的保鮮柜跟家里的空調(diào)相似，靠吹出的冷風(fēng)制冷。直冷式：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。
2、展示柜直冷和冷都好各有優(yōu)劣，具體選擇要根據(jù)實(shí)際需求和場(chǎng)景來(lái)決定。總體來(lái)說(shuō)，直冷展示柜冷卻速度更快，適用于需要快速降溫的場(chǎng)合；而風(fēng)冷展示柜冷卻均勻，適用于需要長(zhǎng)時(shí)間保持溫度穩(wěn)定的場(chǎng)合。以下是詳細(xì)的解釋：直冷展示柜的優(yōu)勢(shì) 直冷展示柜通過(guò)直接冷卻物體表面的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)降溫效果。
3、冷藏柜風(fēng)冷好，因?yàn)橹饕阅苤笜?biāo)亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。而且主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。 風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜(自動(dòng)除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。
4、容積不同相同體積下，風(fēng)冷展示柜的有效容積相比直冷展示柜要小一些。價(jià)格不同直冷技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于制造成本低，風(fēng)冷展示柜通常會(huì)比同規(guī)格的直冷展示柜更貴一些。
5、風(fēng)冷型：耗電大，噪音高，溫度均勻性較好，無(wú)霜 風(fēng)冷是冷卻方式的一種，即用空氣作為媒介冷卻需要冷卻的物體。通常是加大需要冷卻的物體的表面積，或者是加快單位時(shí)間內(nèi)空氣流過(guò)物體的速率，抑或是兩種方法共用。
6、在容積方面，同樣體積下，風(fēng)冷展示柜的有效容積小于直冷展示柜。風(fēng)冷展示柜雖然成本更高，但其優(yōu)點(diǎn)在于制冷效果好、使用壽命長(zhǎng)且柜內(nèi)無(wú)霜。直冷展示柜則成本較低，但能耗和噪音相對(duì)較小，但制冷效果和均勻性較差，且容易出現(xiàn)積水。對(duì)于熟食店而言，大部分選擇風(fēng)冷展示柜。
蛋糕冷藏柜怎么設(shè)置溫度?
通過(guò)按壓設(shè)置/SET鍵旁邊的三角符號(hào)，可以分別調(diào)節(jié)溫度的高低。向上鍵用于調(diào)高溫度，向下鍵用于調(diào)低溫度。這樣，就可以根據(jù)實(shí)際需要靈活調(diào)整風(fēng)冷柜內(nèi)的溫度，確保蛋糕及其蛋糕保鮮冷藏柜他食品的最佳保存狀態(tài)。
首先插上電源蛋糕保鮮冷藏柜；按住set鍵，度進(jìn)入設(shè)置模式，顯示屏上面溫度數(shù)字從實(shí)時(shí)溫度跳轉(zhuǎn)至設(shè)定溫度蛋糕保鮮冷藏柜；按壓上鍵、下鍵用來(lái)調(diào)節(jié)設(shè)定溫度，設(shè)置好蛋糕保鮮冷藏柜了以后，3秒后自動(dòng)退出設(shè)置模式，顯示實(shí)時(shí)溫度。冷藏展示柜溫控器上面的按鍵一般5個(gè) ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下copy鍵、化霜鍵。
/6 首先，需要知道，溫控器旋鈕上的數(shù)字并不表示冰箱內(nèi)具體的溫度值，而是表示所控制的溫度檔次，數(shù)字越小，箱內(nèi)溫度越高。在室溫處于標(biāo)準(zhǔn)溫度條件下，1檔能控制在9攝氏度左右，7檔則在1攝氏度左右。
蛋糕保鮮冷藏柜以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，以顧客滿意為目標(biāo)，通過(guò)調(diào)研、追蹤、走訪等形式，確保蛋糕保鮮柜溫度是多少合適顧客的需求和期望得到確定并轉(zhuǎn)化為蛋糕保鮮柜溫度是多少合適產(chǎn)品和服務(wù)的目標(biāo)。