保鮮冷藏蔬菜柜為了滿足顧客各方面的需求，及時(shí)了解并掌握蔬菜 保鮮柜產(chǎn)品的流向、市場(chǎng)適應(yīng)性、產(chǎn)品價(jià)格定位以及客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的滿意程度，特制定保鮮冷藏蔬菜柜的產(chǎn)品服務(wù)計(jì)劃。
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蔬菜水果保鮮柜是冷蔵好還是冷凍好
1、冷藏的最好，但有些水果最好不要冷藏，也不要冷凍，就那樣放在室內(nèi)。原因如下：冷藏柜里面溫度一般是5-6°的樣子，冷凍柜一般都是-10°樣子。像香蕉這樣的水果，不適合放入冷藏和冷凍柜里面，這樣會(huì)加快香蕉腐爛，即使沒(méi)有腐爛，那么味道也變的非常不好吃。
2、當(dāng)然冷藏了，冷凍了還怎么吃呢。不過(guò)有些水果和蔬菜是不適合放冰箱冷藏的，不能什么都往冰箱塞，容易變質(zhì)。
3、冷藏室中的溫度為2～8℃時(shí)，放在冷藏室的食品不會(huì)結(jié)凍，并能保持食品的新鮮，但一般不超過(guò)3天；需要短時(shí)保鮮的食品可放入冷藏室。冷凍室的溫度可降至—15℃左右，放在冷凍室的食品中的水分會(huì)凍結(jié)成冰，所以三星級(jí)的冰箱能冷凍貯存食品長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月之久。
4、當(dāng)冷藏省電，冷蕆是2度一8度。冷凍是零下18度。
蔬菜店用什么冷柜保鮮
1、蔬菜店為了保鮮通常會(huì)使用冷藏柜或冷柜機(jī)。這類(lèi)設(shè)備適用于存儲(chǔ)各種蔬菜，以保持其新鮮度和延長(zhǎng)保質(zhì)期。冷藏柜或冷柜機(jī)是蔬菜店常用的冷藏設(shè)備。這些設(shè)備通過(guò)降低溫度，減緩蔬菜內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，從而延長(zhǎng)其保鮮期。
2、蔬菜保鮮柜有多種款式，如果是玻璃門(mén)的有直冷和風(fēng)冷兩種，一般放蔬菜用直冷較好，放飲料用風(fēng)冷較好，如果用敞口式的風(fēng)幕柜放蔬菜的話都是全風(fēng)冷的，大型超市里用這種柜子一般都會(huì)用保鮮膜的。
3、小型外賣(mài)店要想保持菜品的新鮮與美味，必須配備一些必要的設(shè)備。首先，沙拉臺(tái)，也叫開(kāi)槽平冷柜，是必不可少的。它的主要功能是展示菜品并進(jìn)行保鮮。輕食中的蔬菜和水果經(jīng)過(guò)清洗后需要立即保鮮，尤其是在炎熱的夏季，否則很容易變質(zhì)。
4、蔬菜水果保鮮展示柜的價(jià)格因型號(hào)、品牌、尺寸及定制程度等因素而異，無(wú)法給出具體價(jià)格，但可以在專(zhuān)業(yè)冷柜銷(xiāo)售商或制造商處購(gòu)買(mǎi)，如歐雪冷柜等知名品牌。價(jià)格因素： 型號(hào)與品牌：不同品牌和型號(hào)的保鮮展示柜價(jià)格有所不同，知名品牌和高端型號(hào)往往價(jià)格更高。
保鮮柜怎么保存菜
1、冷藏：將蔬菜放入保鮮柜的蔬果保鮮室，是常見(jiàn)的保鮮方法。冷凍：將新鮮蔬菜立即冷凍，可保存約二個(gè)月。但需注意真空保存，使用冷凍專(zhuān)用保鮮袋是較佳選擇。同時(shí)，含水分高的蔬菜不宜冷凍。
2、將買(mǎi)回的新鮮蔬菜立即放入保鮮柜冷藏，可延長(zhǎng)保存時(shí)間。冷凍是更好的保鮮方法，但只適用于部分蔬菜，且需真空保存。使用冷凍專(zhuān)用保鮮袋是較佳選擇。注意，含水分高的蔬菜不宜冷凍。葉菜類(lèi)的特殊保存技巧：葉菜類(lèi)蔬菜應(yīng)留住水分，同時(shí)避免葉片腐爛。
3、保鮮柜冷藏也是保鮮好方法，冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買(mǎi)回后的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存二個(gè)月的時(shí)間。冷凍最主要的秘訣就是真空保存，使用冷凍專(zhuān)用保鮮袋是較佳選擇。但是含水分高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。老姜不適合冷藏保存，因?yàn)樗旧硪牙w維化，容易使水分流失。
4、適合放在保鮮柜下層處的食物：各種蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而導(dǎo)致凍壞。一些沒(méi)有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近內(nèi)壁的位置，這個(gè)位置溫度較低，能抑制細(xì)菌滋長(zhǎng)。適合保存在冷藏室的抽屜中的食物：番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
冷藏柜里面放的蔬菜、冷藏該設(shè)置多少?
1、綜上所述，冷藏柜的溫度設(shè)置應(yīng)以2～3度為宜，這不僅有助于保持蔬菜的新鮮度，還能最大限度地減少蔬菜的損失，確保食物安全。
2、作為短期貯藏的蔬菜產(chǎn)品，一般柜內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4攝氏度即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7攝氏度柜中，西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0攝氏度左右。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5攝氏度條件下進(jìn)行。
3、冰柜冷藏溫度的合適設(shè)定因儲(chǔ)存物品而異。一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的冷藏溫度范圍在0℃至8℃之間。如果主要儲(chǔ)存新鮮蔬菜和水果，2℃至 4℃比較合適。這個(gè)溫度區(qū)間能較好地保持蔬果的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)保鮮期，防止它們過(guò)快變質(zhì)或脫水。比如生菜、蘋(píng)果等在這樣的溫度下可以存放數(shù)天。
保鮮冷藏蔬菜柜以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，以顧客滿意為目標(biāo)，通過(guò)調(diào)研、追蹤、走訪等形式，確保蔬菜 保鮮柜顧客的需求和期望得到確定并轉(zhuǎn)化為蔬菜 保鮮柜產(chǎn)品和服務(wù)的目標(biāo)。